Famille GéorgienneLa cuisine géorgienne
Le pain et le fromage
Le khachapuri est un pain au fromage. La forme en barque, garnie d’un œuf, est l’une de ses expressions les plus reconnaissables. Servi chaud, il invite à prendre son temps et à partager.
Le geste du khinkali
Le khinkali se reconnaît à ses plis. Derrière chaque pièce, il y a un travail de pâte et de garniture. Ses saveurs et sa texture se découvrent ensemble : une cuisine qui donne autant de place au geste qu’au produit.
Composer sa découverte
Noix, herbes, légumes et fromages accompagnent de nombreux plats géorgiens. Pour votre repas, consultez notre carte et posez vos questions à l’équipe, notamment sur les ingrédients. Les spécialités présentées ici expliquent une culture ; la carte indique les plats disponibles.