Famille GéorgienneVins géorgiens & tradition du qvevri
Le qvevri
Le qvevri est une jarre d’argile enterrée utilisée pour la vinification. Ce récipient donne son nom à une méthode traditionnelle géorgienne. Il invite à regarder le vin comme un travail de matière, de temps et de transmission.
Regarder, sentir, goûter
Avant de chercher un mot compliqué, observez la couleur puis les arômes. Prenez une petite gorgée et laissez le vin évoluer avec le plat. Chaque cuvée a sa personnalité : tous les vins géorgiens ne se ressemblent pas.
Le vin à votre table
Demandez à l’équipe les références disponibles et leurs prix. Parlez de ce que vous aimez : fraîcheur, fruit ou texture. Le partage peut aussi se faire sans alcool ; l’essentiel reste le plaisir d’être ensemble.