ジョージアワインとクヴェヴリ

クヴェヴリとは

クヴェヴリは地中に埋めてワイン造りに使う土の容器で、ジョージアの伝統的な製法の名前にもなっています。素材、時間、受け継がれる知識の関係を感じさせます。

まずは専門用語を探さず、色と香りを楽しんでみてください。少量を口に含み、料理と合わせたときの変化を感じます。ジョージアのワインにも、それぞれ異なる個性があります。

ご用意している銘柄と価格はスタッフにお尋ねください。爽やかさ、果実味、口当たりなど、お好みをお伝えください。お酒を飲まなくても食卓は分かち合えます。大切なのは、一緒に過ごす喜びです。